諏訪五蔵（「真澄」「本金」「麗人」「舞姫」「横笛」）では協同で、それぞれのお酒を試飲できる「酒蔵めぐり」を実施されています。

最初の蔵で「ごくらくセット」を購入したら、酒蔵めぐりスタート。各蔵でご自慢のお酒を専用グラスに注いでいただけます。全体で500mほどの距離なので、次の蔵はすぐそこです。日を空けての訪問でも大丈夫とのことなので、呑みすぎ注意で諏訪のお酒の歴史を楽しみましょう。

• 写真は取材時（2019年7月）のものです。
• 取材は「真澄」様にご協力いただきました。
• いただけるお酒は季節によって異なります。

日本酒のラベルに「協会〇号」と書かれているのを見たことはありますか？
日本酒の発酵・香りに大きな役割を持つ酵母。優れた酵母は日本醸造協会で「きょうかい酵母」として認定・ナンバリングされ、全国の酒蔵へ頒布され使用されています。

その中でも、現在広く、また数々のベストセラーに使われているのが「協会7号」酵母。そしてその「協会7号」の故郷こそ、諏訪の「真澄」の蔵なんです。
お気に入りのお酒に「協会7号」と書かれていたら、ぜひ諏訪へ。酵母誕生の酒蔵で、そのルーツに想いを馳せながらお酒を味わうのも楽しいですよ。

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